Henrik Yde

icon_KOK_120X120_trans0%

Thaimad med Michelin-stjerne


Michelin-kok Henrik Yde serverer rigtig god mad til sine gæster i Danmark, men han mener samtidig, at Alle har ret til mad. Henrik Yde har den verdenskendte Michelin-restaurant Kiin Kiin samt 11 andre restauranter med Thai-mad. Han har tilbragt fire år i Thailand med at lære maden at kende, og han arbejder for at modernisere synet på thaimad i Danmark, og gøre Thaimad til mere end blot billig take-away.

Henrik Yde har ikke kun fokus på finere madlavning, han mener nemlig, at Alle har ret til mad. Derfor er han med i CARE Danmarks kampagne.

Kokke-rejse til Tanzania

I marts var Henrik Yde og de tre andre kokke i Tanzania. Her fandt de inspiration til opskrifter og oplevede, hvordan de lokale småbønder producerer fødevarer og sikrer sig mad på bordet.

Vi opdaterer løbende denne side med billeder og videoer fra turen.


Mød de andre kokke
Thomas Herman
Ditte Ingemann
Gorm Wisweh
Timm Vladimir

Metoder til at sikre retten til mad
icon_KLIMA_T_120X120_trans0% icon_JORD_T_120X120_trans0% handel_logo